Una cucina stuzzicante e un contorno d’eccezione: la meravigliosa vista sul lago.
Quando ci scegliete per pranzo o cena sappiamo che, per catturare la vostra attenzione, dobbiamo fare a gara con l’unica specialità che fa concorrenza ai nostri piatti: la magnifica vista su uno degli scorci più incantevoli del Lago di Garda in full screen dalla nostra vetrata.
Un magnifico sprone per il nostro Chef che è ancora più motivato a utilizzare tutta la sua fantasia e creatività per proporvi piatti tradizionali riarrangiati in chiave d’alta cucina.
Il risultato? Tutto da gustare. E da ammirare.
Un approccio
moderno alla
tradizione
La filosofia alla base del ristorante Aqua è l’uso di ingredienti di alta qualità e metodi di cottura misurati per salvaguardare le caratteristiche organolettiche delle materie prime e assicurare una digeribilità semplice. I principi ci guidano in tutte le preparazioni, dalla colazione ai piatti del ristorante, fino alla pizza.
L’offerta gastronomica dei ristoranti sul Garda troppo spesso è stata vincolata a vecchi stilemi, ancorati a menù di un’epoca passata e aterritoriali, pensati sulla figura del turista poco attento e abitudinario.
Aqua rompe nettamente con questa visione, scoprendo le vere tradizioni della regione dell’alto Garda, nelle materie prime come nelle ricette, riarrangiando l’insieme su una partitura moderna approntata dal nostro Chef.
LO CHEF È IL PERFETTO INTERPRETE DI UNA TRADIZIONE GASTRONOMICA CHE VANTA GUSTI CARATTERISTICI E MATERIE PRIME ECCELLENTI, CHE PARTE DAGLI INGREDIENTI LOCALI PER COSTRUIRE PIATTI RAFFINATI E SAPORITI.
Un modo di intendere la cucina in perfetta sintonia con la filosofia di Aqua, che parte dagli ingredienti locali per costruire piatti raffinati e saporiti.
La tavolozza
dello Chef
Il tartufo del Monte Baldo, il Grana Trentino, il Pesce di Lago. Nessun grande piatto prescinde dagli ingredienti da cui è composto. Anni di ricerca ci permettono di fornire allo Chef i migliori fondamenti per una cucina di alto livello e rispettosa della storia del territorio.
Ambienti
Gli ambienti Aqua
Vincitore certificato di eccellenza 2022
Vincitore Quality selection 2019
9.2 / 10
9.0 / 10
95% raccomanda
9.1 / 10
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